市面上的海参分哪几种？

1.鲜的：即食海参、冰鲜海参。（这两种都不需要泡发，就是正常大小的，即食海参需要冷藏保存，可以直接食用；冰鲜海参需要冷冻保存，解冻食用） 2.干参：A、纯淡干海参，不加任何添加物质，需要泡发后食用，品质最好，含水量最低。B、盐干海参，加盐加工的，可以想象加盐抵重量的，虽然不影响口感，但是几千元钱要买一部分盐，你们说划算不划算？C、糖干海参，同盐干海参，只不过盐换成了糖D、拉缸盐海参，就是用盐腌海参，类似我们东北冬天腌的咸菜。