牛黄喉可以卤来吃吗？

可以。
牛黄喉这个食材经常在火锅店见到，大多是碱发的，没有脆感，软绵绵的，没什么香味。牛黄喉其实跟喉咙没什么关系，它是牛心脏上的主动脉血管，也叫牛心管。牛心管必须是自己煮熟的才好吃，筋道爽脆，越嚼越香，或炒或拌，均是美味。