中国的真正深夜食堂在大排挡和路边摊是怎样的？

都是些重油、重鲜、重香的人间小吃。是在深夜馋瘾上头时，想到的那些滋味：各种烤串，咸的烤面筋、甜的红糖年糕、麻的小龙虾，还有加肠加蛋加满甜辣酱的烤冷面。这些东西都是要趁热、捧在手心里吃的。一到夏天，路边摊旁的蚊子多，也顾不得去拍蚊子，得把眼前这盒还在??作响的臭豆腐吃完再说。