黄豆芽绿豆芽一起食用可以吗

黄豆芽和绿豆芽可以一起吃。 从外形上看，黄豆芽的根粗壮，豆瓣厚，呈黄色，而绿豆芽根细，豆瓣呈浅绿色。 营养上根据《中国食物成分表》中的相关数据，黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽，而维生素B1要低于绿豆芽，因此总体来说黄豆芽的营养更胜一筹。 从食疗角度来讲，绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、护肤的作用。 扩展资料： 注意事项： 1、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。 2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后