期货的“开仓”“平仓”"持仓'“仓差”各是什么意思？它们的关系是怎样看的？谢谢

例如你买苹果 买的时候叫开仓 买完在手里时可以叫持仓 当你把苹果卖掉的时候是平仓 在这期间买苹果与卖苹果的差为仓差