蛋糕加了柠檬汁还有蛋腥味

1.做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。 2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。 3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。 4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。