gb/t18356是勾兑酒吗?

不是。
GB/T 18356-2007 地理标志产品 贵州茅台酒
本标准规定了贵州茅台酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的贵州茅台酒。