猪肉没放冰箱时间长了有一点味道。该怎么处理一下？20多斤啊 舍不得扔了

洗干净，切块，用开水煮一会，捞出来，炒糖色。 炒锅放少许油，放大料，姜，大蒜，葱，放入肉放水煮熟，慢火炖40分钟