泡椒凤爪凉水下锅还是开水下锅

泡椒凤爪是开水下锅 用料：鸡爪；泡椒；八角；香叶；花椒；生姜；白酒；醋；盐；柠檬；小米椒 泡椒凤爪的做法 1、把买回来的冻鸡爪，解冻，洗净 2、去鸡爪指甲，切成小段 3、锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等 4、水略气泡就可以加入鸡爪，放一点点白酒和白醋有利于增白鸡爪，根据自己口味加盐 后面还要放泡椒的，所以盐不用放太多 5、根据情况判断鸡爪是否煮熟，可拿筷子戳试一下，熟了立马捞出来放入冷水中，最好加冰块的冰水之中，这样鸡爪吃起来更为q弹，待冷却以后，把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉 6、这时候把