荠菜是什么样的菜

荠菜
荠菜为十字花科植物CAPSELLABURSA-PASTORIS（L.）MEDIC. 的幼嫩叶，
又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。
荠菜每百克含水分85.1 克，蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19 毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、