什么是健脑益智的营养素？

脂肪

脂肪是脑内不可缺少的营养物质，充足的脂肪可使头脑健全，脂肪可分为两类：

能源脂肪以能量的贮藏形态积蓄于体内。

结构脂肪作为细胞的结构成分并具有重要生理功能。所谓结构脂肪，是因为它以构成身体各部分细胞结构成分的形式，广泛地存在于脑、肝脏、肺、心脏、脾脏、睾丸以及肌肉组织的细胞中。而构成脑的重要材料的脂肪物质，其中有40％～50％不能由人体本身在体内制造。因此必须由食物不断地供