鲜花预冷处理是什么意思？

采收花卉后的贮藏及运输是一门相当复杂的技术，真空预冷保鲜技术在花卉采收后贮存和运输中的应用已经开始，采收花卉后通过有效调节周围环境温度，可延长其贮存期，保持花卉的优良品质。
其中花卉保鲜最重要措施之一是降温。花卉采收后由于呼吸加快，产生大量热量，即所谓的田间热，这种田间热必须迅速除去，否则对花卉的贮藏及运输极为不利。经过实验表明，花卉采收后如不迅速除去田间热而在常温(20℃)下放置1天，相当于减少花卉适宜存贮温度(如0℃)的条件下5至7天的存贮寿命。所以采收的花卉应立即进行快速降温处理，即预冷