湖北待客八热八凉的菜有哪些？

我们那十大碗，四个冷菜拼盘，十大碗分别是：丸子瘦肉汤，整鸡，整鸭，整鱼，糯米小肠粥，爆炒鱿鱼丝，梅菜扣肉，回锅百片肉，箩卜炖羊肉，鹅掌