我的鱼头是红色，尾巴是红，得了什么病

楼主放心不会是病死的！这是在鱼运输的过程中受的挤压拉扯什么的伤！就像人一样擦伤！和淤血！正常。
还有就是你吃的这条鱼，应该是死鱼（可以解释为早就杀好或在鱼自然死之前杀的） 死于本来就不新鲜。 死鱼和杀了放时间久一点的鱼肉质都不会那么好吃！