香椿芽怎么做好吃，香椿芽有什么营养价值？

香椿芽煎鸡蛋好吃，将采摘的新鲜香椿芽放在开水中焯一下，然后捞出来放在冷水在浸泡，将焯过水的香椿芽切细放入碗中，打入几个鸡蛋，放点食盐，然后继续搅拌，在锅中加入点油，猪油煎香椿芽剂蛋味道最好，油味道升高后倒入锅内煎。
香椿芽富含的的磷、胡萝卜素以及铁和维生素B族等营养物质，有助于维持人体正常的视觉和上皮组织细胞健康，润滑肌肤，可增强机体免疫力