秋天的韭菜和夏天的韭菜，哪个更好吃？

南齐周?有句名言："春初早韭，秋末晚菘"，指的就是初春时节的韭菜是最为美味的，品质是最佳的，接下来就是晚秋时节的韭菜，品质略差于初春时节的韭菜，品质最差的就是夏季的韭菜了，这也是为什么在夏季的时候市面上韭菜比较少的原因，所以又有"春食则香，夏食则臭"的说法。

那么为什么夏季的韭菜品质那么差呢？因为大家都知道初春时节的韭菜品质最好，而韭菜在春季被