您好：我写了本小册子，想用常见的"787X1092毫米 1/16"的版式(160X230毫米),请问WORD中用什么"纸张大小"?

首先，787×1092是正度的尺寸。正度16开的成品尺寸是185×260（竖开本），260×185（横开本）。在word中，你选择16开就行了。
其次，不建议在word中排版，图文混排还是比较麻烦。输出公司也不定能接受。