饼干泡牛奶为什么那么甜

人的舌头感觉是靠味蕾上感受器感受到小的分子 离子 饼干中的糖是结晶状态 也就是说汤要有溶于水以后再刺激味蕾我们才能感受到 你吃干饼干 只有一部分糖溶于唾液中被味蕾感受到 而把饼干泡牛奶中糖就充分溶解了 加上人的感官有一种互补的机能 就是说不同的味道在同时被感受 会增强一方或双方的效果 比如说市面上卖的味精有纯味精 也有添加了部分食盐的味精 添加食盐就是能增强味精的鲜度