木耳泡开后可以冷冻吗,

　　任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好。不过生的食品就没关系，因为要烹调，可以杀死原料中的盐酸，像发好的木耳，也算是一种原料，但是你发泡的过程中会吸收大量的水分，这些水分难免会吸收一些细菌，不过没关系，在烹调的过程中会杀死细菌。 　　像你这种问题，把木耳过下热水，在炒，没用任何问题。就是没有刚泡好的木耳那么脆。 原因是，像木耳这种原料，只要一变质，他就会变的很软，一捏就碎，没有任何异味。只要木耳还是发泡之前的形状，质地很脆。食用是没有问题的。 　　不过像有些人工培植的大木耳，(一片一