快递螃蟹死了能吃吗

肥美的螃蟹可谓是人见人爱，但是你知道螃蟹死后是不能食用的，让我们来看一下为什么吧！ 由于螃蟹是底层食腐动物，消化腺例如肠腺里面有很多细菌。 　　螃蟹死亡之后，在适当的环境下，通过一定的时间，细菌会大量的繁殖。 　　导致消化腺破裂，重金属物质从消化腺出来污染蟹肉； 　　同时细菌将蟹肉蟹黄的蛋白质分解为有毒的组氨，食用后导致中毒。 　　如果细菌没有迅速繁殖的环境，或者没有繁殖足够的时间，螃蟹还是新鲜的，是可以吃的。 　淡水蟹比如大闸蟹，死后一般是不能吃的。但是也分情况： 　　1.