魔兽世界猎人想练剥皮制皮，但是我现在40级，刚开始练会不会不方便，采矿和剥皮的组合会不会好点，

这没什么不方便的吧，你可以先停一停升级的事儿，先从新手村里开始剥皮吧，把剥皮技能提到和你等级差不多了，就继续做任务，边做任务边采，还能长点儿经验。要是不想做任务升级，就等满级了回来猛剥两天皮，很快的。我的矮子猎人就是这么弄的。
剥皮加点暴击的，对猎人总算有一点点好处。而且制皮做的腿部附魔线，板甲锁甲都需要的，还能做一部分装备。
如果你只有这一个号，你可以考虑采矿+剥皮。。双采比较无脑，但是收益比较均衡