豆豉鱼罐头怎么做

一、用料 ： 鱼 ：六两 ；豆豉：一包 ；大?：三大个；辣椒：两个 ；盐、姜、油：少许 。 二、制作步骤： 1、把鱼剖净，去除所有内脏，刮去鱼鳞，洗净，用盐、少许生姜片，腌制一个半小时左右，腌制好后用清水把鱼冲洗干净，用筛装好洗净的鱼，汲干水，水份沥干后等下用油炸时才不会爆油； 2、烧热锅，倒入花生油，以能完全浸没鱼为准炸至鱼酥脆，捞起； 3、放入豆豉，少许酱油、白砂糖。豆豉，酱油，糖都是一层一层的放置。隔水放入高压锅内，隔水蒸20分钟左右。出锅，淋上刚炸鱼用过的油，半没过鱼即可。 鱼罐头相关知