蔬菜当中"缸豆"的:缸:字到底怎样写?哪里有说明?

豇豆。
此字应念jiang，“缸豆”貌似是上海人的念法，因为我是上海的，常听人们这么念。就像上海人在念“江”姓的时候也会将成“刚”。但是字典中是没有这种读法的。
在《现代汉语词典2002年增补本》p625中有豇（Jiang）豆的解释，而且在字典中查不到“缸豆”。