麦芽香粉调料的付作用？

麦芽香粉调料作为一种香味调改良剂，增香剂，应用越来越广泛，是大家所公认的一种安全，可靠，效果显著的食吃添加剂。麦芽酚，乙基麦芽酚等在试验中可弱诱变剂，用狗进行的毒性试验表明，在口服麦芽酚后可迅速转化为无毒的葡萄苷酸衍生物，但没证据显示物质的致癌活性。