中国菜肴有许多流派其中鲁、川、粤、闽、苏、湘、徽等菜系被公认为“八大菜系”,这八大菜系分别出

中国的鲁、 川、 粤、闽、 苏、 浙、湘、徽等菜系被公认为八大菜系 ，分别出自：一、四川菜系，简称川菜； 二、广东菜系，简称粤菜； 三、山东菜系，简称鲁菜； 四、江苏菜系，简称苏菜； 五、浙江菜系，简称浙菜； 六、福建菜系,简称闽菜； 七、安徽菜系，简称徽菜；.八、湖南菜系，简称湘菜。