科学配膳

心脏饮食保健的基本要求是:营养丰富,清淡多样。提倡高蛋白、低脂肪、高维生素、低盐饮食。心肌的发育和血脉运行都需要消耗高级蛋白质,要及时补充;脂肪食品食用过多,易引起动脉硬化,在饮食中宜适当增加食植物蛋白、牛奶、瘦肉之类,并选用一些降血脂的食物,如大豆、蘑菇、花生、生姜、大蒜、洋葱、茶叶、酸牛奶、甲鱼、海藻、玉米油、山楂、蜂皇浆等;少吃含胆固醇高的食物,如蛋黄、猪脑、猪肝、蟹黄、鱼子、奶油等。饮

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