硬脂酸是什么物质-百谷歌

硬脂酸是饱和高级脂肪酸的一种，分子式C17H35COOH，又叫十八酸。脂肪水解后主要产物就是高级饱和脂肪酸和甘油。硬脂酸可用来制肥皂。肥皂的主要成分是硬脂酸钠，C17H35COONa ，

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