用砂锅和高压锅炖肉，哪一种更有营养？

常言道“肉烂在锅里”，高压锅基本可以认为是密封容器，，所以用它炖肉的话，肉的所有营养基本都在锅里，砂锅的密封性没有高压锅好，在用砂锅炖肉的过程中一部分营养会随蒸汽逃逸到空气中去。因此用高压锅炖肉更有营养。至于用谁炖的更好吃、口味更好，就是另外一回事了。 谢谢。