鱼香菜系岂止鱼香肉丝,这些菜更是好吃得不得了
鱼香菜系岂止鱼香肉丝,这些菜更是好吃得不得了
日期:2021-07-27 11:07:52 人气:1
“正宗鱼香肉丝的炒法:用葱、姜、蒜、糖、醋、酱油和泡椒7种调料,分3批下锅。原料总共要用到葱花5钱、蒜末3钱、姜末两钱、泡红辣椒5钱、醋两钱、酱油3钱、白糖2钱5分、肉汤1两,够炒4两肉丝。”
鱼香味在运用当中,会由于地区和制烹者的不同,在风味上有所差异。口味上却有统一的认定,“咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁;因不同的菜式所需,也表现为清香爽口。”
鱼香味在运用当中,会由于地区和制烹者的不同,在风味上有所差异。口味上却有统一的认定,“咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁;因不同的菜式所需,也表现为清香爽口。”