我8月4日提出辞职，8月6日正式离职，公司说停不了保，请问当月社保是不是由员工全部承担

不知道你在哪个地方，武汉的社保是当月扣缴当月的社保。因此你本月初提出离职，本月的社保确实是公司方为你垫付了。
按照合同法精神，这种情况建议双方协商。协商不成的，可以到社保局仲裁科申请仲裁。
个人意见，仅供参考！