圣埃蒂安大学的大学专业设置

历史、地理、社会学、教育学、传播、经济管理，经济学，社会经济管理，金融会计，法学院（法律、司法专业），应用外语，对外法语，文学，医学，艺术等等。
除经济、管理、数学、建筑和美术外，国际留学生中心也接受少量音乐和其地专业，如影视传媒等方向的学生。中心还在不断努力与其他兄弟院系合作接受更多专业方向的中国留学生。当然，并不仅仅局限上述推荐专业，该中心毕业生也可以申请圣太田大学或法国其地大学的相关专业。