发酵成这样的霉豆腐还能吃吗？

有的霉菌是对人无害的，比如臭豆腐的霉菌(长的是白毛的霉菌，黑毛的霉菌就不好了)，有的霉菌可是对人的身体是有损害的，甚至是有危险的，比如食物上长出的黄色霉菌和黄绿色霉菌-黄曲霉菌。霉豆腐发霉后是不能食用的。霉豆腐发霉后会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种致癌物。尤其是长绿色的霉点，最好不要食用。