开花红糖发糕发酵多久
开花红糖发糕发酵多久
日期:2018-05-12 13:28:16 人气:1
【开花红糖发糕】“不用等待漫长的发酵时间的一款发糕,适合心急的你!”
用料主料:低筋面粉240克,红糖120克;辅料:开水200克,泡打粉5克,黑芝麻适量,果干适量
开花红糖发糕的做法
1.称出红糖,开水将红糖化开
2.将低筋面粉过筛后,放入打蛋盆,加入泡打粉
3.过滤晾凉后的红糖水,倒入打蛋盆
4.装上搅拌桨;厨师机选择6档进行搅拌,面粉大致混合后加入黑芝麻,加入果干碎
5.厨师机再次进行搅拌(搅拌次数越多越好,这和后面开花程度有关);将发糕液装入模具,(我用的是硅胶模,有些模具需要刷点油防粘