高压锅做牛肉,喷出来很多沫子是咋回事？

出沫是因为肉里含有杂质和一些有害物质。
用温度不高的温水浸泡30分钟，因为稍微有点温度，肉里的血扩散得也快，肉质纤维也能松开，里面的血水会渗出来！
再个也可以用清水煮肉5~6分熟，并将沫用勺子舀出，然后再跟其他材料烹调即可。