茶树菇炒肉丝怎么做？

原料:猪里脊肉200克，鲜茶树菇150克，A蛋清1个，盐，干淀粉各适量。B葱段、姜片、蒜片各5克，盐3克，酱油、味精、料酒各少许水淀粉适量。 做法：将猪里脊肉切成丝，加调料A拌匀上浆，滑油，捞出备用；鲜茶树菇洗净后去老根，切成段，焯水，捞出沥干水分备用。炒锅倒油烧热，放入葱段、姜片、蒜片炒香，放入所有材料，烹入料酒，加酱油、盐、味精调味，翻炒至熟后，用水淀粉勾芡即可。