茄子鸡蛋打卤面的做法步骤图，怎么做好吃

用料 茄子 三个 鸡蛋 3个 面条 盐 水 生抽 淀粉 茄子鸡蛋打卤面的做法 茄子切成丁，加入盐抓一下后捏干去除水分茄子鸡蛋打卤面的做法 步骤1 鸡蛋打散备用茄子鸡蛋打卤面的做法 步骤2 热油，油稍微多点，倒入茄子煸炒茄子鸡蛋打卤面的做法 步骤3 茄子变软后加入鸡蛋迅速滑散，成型后加入适量水。水开后，小火再焖个五分钟，然后用盐和生抽调味。味道差不多后加入少许淀粉水勾芡。