大闸蟹要如何食用，怎么做呢，要如何清洗？

　　怎么清洗： 　　水里放点花椒，泡它两个钟头，就能把肚子里的泥沙吐干净了!一定要用刷子细心的刷干净，，，脚的关节处很容易藏泥沙! 　　怎么做： 　　阳澄湖清水大闸蟹以蒸煮剥食为主，先将蟹体清水洗刷干净，插一片生姜于肚脐处，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅入隔水蒸煮。蒸煮蟹前先将锅内的水烧开，尔后放入蟹，蒸煮12-15分钟，直到蟹壳变红，即可剥食（蟹以热食为佳）。另有一说，蟹只需绑住，放水里煮熟就行，讲究一点的可以放些生姜、黄酒同煮。食物放水里煮熟，吴语称“?”，放油里烧熟称“炸”。?前加个