鸡蛋黄吃了会发胖吗？

蛋类是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含有12种维生素和多种矿物质，少量的omega-3脂肪酸，大量的卵磷脂，还有叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分。除了胆固醇高点之外，蛋类简直是无可挑剔的食物。
吃蛋黄，会胖吗？
首先，回答这个问题要看你怎么吃蛋黄，如果是水煮鸡蛋，蛋黄的热量约为40cal，每天吃一个蛋黄是不会胖的。蛋黄与蛋白一样，蛋黄遇热后会凝固成固体.蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质，32.5％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。鸡蛋中脂肪，绝大多