蒸馒头的方法.在锅里蒸的时候，蒸汽把锅盖顶起来是怎么回事？

蒸汽把锅盖顶起来是因为火力大锅盖太轻，可以在锅盖上敷上一条湿毛巾然后扣上一个瓷碗就可以解决了。 蒸馒头的方法： 准备食材：温水 半斤 ， 普通面粉 一斤 ， 酵母 冬天5克夏天3克 ， 绵白糖 。 一、温水里加入绵白糖，搅拌均匀，把酵母倒进去活化一下，静置5分钟（绵白糖有利于发酵，并且成品馒头比较松软） 二、酵母水慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状，水都倒完以后，团成个面团。 三、揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，发到原面团2−2.5倍大就